Zaferan

Coloana valorii nutriționale de referință rămâne goală: Regulamentul 1169/2011 stabilește astfel de valori numai pentru vitamine și minerale, iar formularea nu conține niciunul dintre acestea. Nota „doza zilnică nu a fost stabilită” de pe eticheta originală se referă la această absență, nu la lipsa unei doze recomandate — doza figurează la modul de utilizare.

Ce declară și ce nu declară eticheta:

• declară raportul de extracție: 30:1, adică treizeci de părți de rizom uscat pentru o parte de extract
• declară cantitatea de extract: 120 mg pe capsulă
• nu declară conținutul de curcuminoide al extractului, deci aportul de curcumină nu poate fi calculat

Ingrediente auxiliare:

• agent de încărcare: maltodextrină din porumb
• capsulă: gelatină și apă
• antioxidant: carbonat de calciu
• agent antiaglomerant: stearat de magneziu

Declarații de pe etichetă:

• fără gluten
• fără soia
• capsule din gelatină de vită: nepotrivit pentru regim vegetarian sau vegan
• nu este medicament

Fabricat de BIO INTERNATIONAL, SUA. Produs notificat de Serviciul Național pentru Plante Medicinale, Aromatice și Produse ale Stupului, nr. 7317/2012. Termen de valabilitate: 2 ani de la data fabricației.

Mod de utilizare

Ca supliment alimentar, câte 1 capsulă de 3 ori pe zi, cu o cantitate suficientă de lichid, sau la recomandarea specialistului. A nu se depăși doza recomandată pentru consumul zilnic. La această doză, aportul zilnic este de 360 mg de extract, iar ambalajul de 60 de capsule acoperă 20 de zile.

Suplimentele alimentare completează aportul de nutrienți din regimul alimentar zilnic și sunt parte a modului sănătos de viață. Nu înlocuiesc un regim alimentar variat și echilibrat.

Contraindicații

Fișa producătorului indică următoarele:

• nerecomandat în caz de obstrucții ale căilor biliare;
• nerecomandat în caz de litiază biliară;
• poate interacționa cu anticoagulantele la administrare concomitentă.

Primele două au o logică directă: turmericul este folosit tradițional pentru stimularea secreției biliare, iar un astfel de efect este nedorit atunci când calea de evacuare a bilei este blocată. Persoanele care știu că au calculi biliari sau o afecțiune a căilor biliare cer avizul medicului înainte de orice preparat cu turmeric.

Precauții care decurg din compoziție

Observațiile de mai jos nu figurează pe eticheta produsului și decurg din literatura citată la secțiunea de studii.

Ficat. În ultimii ani au fost publicate raportări de afectare hepatică asociate consumului de suplimente cu turmeric, mai frecvent în cazul formulărilor cu biodisponibilitate crescută. Cazurile rămân rare raportat la răspândirea produsului, iar mecanismul nu este pe deplin lămurit, însă situația justifică prudență: apariția unei oboseli neobișnuite, a urinei închise la culoare, a îngălbenirii pielii sau a ochilor cere oprirea administrării și consult medical. Persoanele cu o afecțiune hepatică cunoscută cer avizul medicului înainte de utilizare.

Anticoagulante și antiagregante. Interacțiunea este semnalată chiar de producător. Literatura descrie efecte ale curcuminei asupra enzimelor hepatice implicate în metabolizarea medicamentelor și asupra agregării plachetare. Persoanele care iau anticoagulante, antiagregante sau care urmează să fie operate cer avizul medicului.

Nivelul de siguranță pentru curcumină. Pentru curcumină folosită ca aditiv alimentar există o doză zilnică acceptabilă stabilită la nivel european, raportată la greutatea corporală. Conținutul de curcuminoide al acestui extract nu este declarat pe etichetă, așa că aportul nu poate fi comparat cu acel nivel pornind de la ambalaj. Doza recomandată nu se depășește, iar administrarea concomitentă cu alte produse pe bază de turmeric se evită.

Păstrare și valabilitate

A se păstra la temperatura camerei, la loc uscat și ferit de lumina directă a soarelui. A nu se lăsa la îndemâna și la vederea copiilor mici. Termen de valabilitate: 2 ani de la data fabricației.

Ce spun sursele citate

Opinia Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară privind reevaluarea curcuminei ca aditiv alimentar stabilește doza zilnică acceptabilă pentru acest compus, raportată la greutatea corporală. Documentul este relevant aici tocmai prin ceea ce nu se poate face cu el: fără un conținut declarat de curcuminoide pe eticheta produsului, aportul nu poate fi raportat la acest nivel.

Analiza cazurilor de afectare hepatică asociate turmericului, publicată în 2020, descrie tabloul clinic și evoluția pacienților la care lezarea ficatului a fost pusă în legătură cu suplimentele pe bază de această plantă. Sursa fundamentează precauția formulată la secțiunea de utilizare și semnele care cer oprirea administrării.

A treia referință examinează efectele curcuminei asupra enzimelor microzomale hepatice implicate în metabolizarea medicamentelor. Documentul explică baza farmacologică a interacțiunilor medicamentoase, între care cea cu anticoagulantele, semnalată chiar de producător pe fișa produsului.

Ultima lucrare este sinteza clasică despre biodisponibilitatea curcuminei, care descrie absorbția redusă și metabolizarea rapidă a acestui compus. Sursa arată de ce raportul de extracție de pe etichetă spune puțin despre aportul efectiv și de ce formulările cu biodisponibilitate crescută se comportă diferit de extractele simple.

Referințe

• EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food. Scientific Opinion on the re-evaluation of curcumin (E 100) as a food additive. EFSA Journal, 2010
• Abdallah MA et al. Turmeric-Associated Liver Injury. American Journal of Therapeutics, 2020
• Mashayekhi-Sardoo H et al. Impact of Curcumin on Microsomal Enzyme Activities: Drug Interaction and Chemopreventive Studies. Current Medicinal Chemistry, 2021
• Anand P et al. Bioavailability of curcumin: problems and promises. Molecular Pharmaceutics, 2007

Zaferan în practică

Vedeți cum se folosește Zaferan și de ce contează.